Svíčková falešná

Kulatá plec, nazývána často falešná svíčková pro svou podobnost s touto oceňovanou částí hovězího masa. Nachází se v přední části hovězí čtvrti. Jde o libový a šťavnatý kousek. Velmi vhodná na pečení. Uplatňuje se v tradiční české kuchyni v kombinaci se smetanovými omáčkami. Výborně chutná dušená na víně, česneku nebo houbách. Z vyzrálého masa je možné připravit i steaky (chuck tender), špízy, nebo medailonky.