Vyzrálé hovězí maso
Maletické hovězí maso, vyzrálé minimálně 30 dní, vyniká svou chutí, vůní, křehkostí a měkkostí. Je radost z něj vařit!
Informace k balení, způsobu dodání a platby naleznete v sekci Jak nakupovat ›
Zadní maso přiléhající na zadní kýtě ke spodnímu šálu. Čistý, hladký, pravidelný, kulatý sval.
“Baculatý” falešný váleček je část ze zadní kýty, velmi vhodný pro přípravu omáček.
Roštěnec vcelku (entercôte) je vhodný pro přípravu pomalu pečeného masa.
Vhodný pro minutkovou úpravu na grilu nebo pánvi. Cena za kg 899,- Kč. Balení po 2 ks, 1 ks cca 250 g.
Nízký roštěnec vcelku je vhodný pro přípravu anglického “ roast beefu”.
Pravá roštěná, podlouhlý kus zádového svalu. Cena za kg 889,- Kč. Balení po 2 ks: 1 ks cca 250 g.
Část plece – přední nohy, získaná po vyloupnutí lopatky. Velmi vhodná pro vaření omáček a delší pečení.
Část přední čtvrtě poskytující velmi chutné a libové maso. Vhodná pro přípravu sváteční pečeně.
Část přední čtvrtě poskytující velmi chutné a libové maso. Vhodné pro přípravu ptáčků, rolád, ideální pro dušení a vaření.
Libovější, vláknité maso. Díky své úžasné chuti patří k nejlepším masům na pečení, dušení a vaření.
Z podkolene předních i zadních nohou. Výborná pro ragú, guláše a další dušené pokrmy.
Nejlepší část pupku. Maso se nachází ve spodní části břicha. Výborný je grilovaný, ale i vařený.
Specifický druh steaku ceněný zejména pro svou šťavnatost a odlišnou chuť. Cena za kg 599,- Kč. Balení po 1 ks: cca 200 g
Nízký roštěnec a svíčková. Nejvhodnější pro přípravu steaku na grilu. Balení po 1 kuse, 1 ks cca 0,75–1 kg
Exkluzivní řez z vysokého roštěnce, jeden z nejlepších kusů na grilování. Cena za kg 889,- Kč. Balení po 1 ks: cca 0,5 kg.
Vykostěné šťavnaté hovězí maso z boku, tzv. nízké žebro. Vhodné pro snadné pečení a vaření.
Žebra pokrytá jemně mramorovaným masem. V naší přípravě skvělé jídlo i pro více osob.
Žebra na pečení pokryta jemně mramorovaným masem. Jsou vhodná i pro přidání do vývaru.
